有夢珍好的部落格

橘子品種大致有椪柑、海梨、茂谷、桶柑、柳丁等種類。


橘子無論是內在或外在都含有營養與實用價值，譬如果肉中富含膳食纖維、維生素C與礦物質。





所以柑橘是價廉物美的水果，值得大家品嘗。


當我們吃橘子時一剝開橘子，常常隨手把橘子皮隨意丟棄，其實橘子皮富含營養成分，更可入藥製成陳皮。


根據【文獻】(參考官網)記載，橘子皮中含有一種生物黃酮的成分，用來防治乳癌或子宮頸癌，並具抗蟲、淨菌效果，且對降血壓與利尿作用也頗具功效；


此成分除存在柑橘類外，蜂蜜、薑母、南瓜、木瓜…等也或多或少含有黃酮類之價值性。


橘子皮中的果膠質更可提供水溶性膳食纖維素與天然植物酵素，對於降低體內膽固醇的作用與促進排便與消化都有所助益。


在柑橘類水果中，除了含有天然黃酮與檸檬烯類成分外，其他營養成分也很豐富，像維生素A、C、B群、礦物質如鈉、鉀、鎂、鋅…等，


日常生活飲食中，適當攝取含有黃酮類食物，對人體健康有絕對的好處，攝取上以天然蔬果為主。


記得小時候吃完橘子時，與同伴玩橘子皮遊戲趣事，互相擠在手背(心)上，會跑出細絲狀黏稠液(牽絲型狀)比賽看誰牽絲最久。


主要緣由來自~一次餐點上吃到柳丁皮入菜，口感滑順美味，於是突發奇想開始收集橘子皮。






為防橘子皮潮師變質發霉，將橘子皮曬乾是最佳保存方式。


日頭不大時，一到兩天曝曬成果(裁剪成條細狀方便乾燥)





備註:【青皮具有疏肝破氣，散積化滯，就是發汗，袪塞之效能。(才剛上市之橘子為青綠色，曬(烘)乾即為中藥之~青皮)】。


【陳皮味苦，性溫，具有健胃、整腸、防止出血、消氣。(橘子轉為橙黃，撥去外皮、烘乾，為中藥之~陳皮)】。


兩者之差異性，而我所曝曬橘子皮屬於後者也。


五→六天曝曬成果，還有濕度感





九→十四天曝曬成果，不再鮮艷黃色皮(繼續曬乾依當時日曬度決定之，有時陽光大可減少時日!)





完全乾燥裝瓶~*~*~*~~





並依自己喜歡食材適量加入乾橘子皮料理烹煮~*~*~*~


天氣寒冷時我喜歡拿橘子皮加些茶葉燒煮成香醇橘子茶(依自己喜好添加些蜂蜜)。




自己品嚐或款待好友最棒的茶品。