吃好料~烏魚子是我家年節餐桌不可少的美饌！
全家團聚，品嚐一道道豐富，還是烏魚子料理最具特色，
不只圓了肚子、擺滿了桌子，更圓滿了團聚的歡樂時光。
Jing今天分享推薦伴手禮~雲林口湖頂級烏魚子
育豐水產行–莊記烏魚子（單片裝禮盒）~
烏魚子不是打開即可食用，應充分加熱，才能吃囉~
來自100%台灣生產製造烏魚子，品質優良，
烏魚子裡面豐富的蛋白質、胺基酸、脂質、不飽和脂肪酸等…
及DHA等各種營養元素，風味別具一格，口感也十分有嚼勁，
因此廣受喜愛。
烏魚子為真空包裝，
袋子正面與背面各項標示印刷清楚、文字看得懂。
及不同規格尺寸烏魚子，如烏魚子禮盒等各式種類…
可供不同需求選擇~
量身訂作禮盒包裝，
裡面除有貼心烹調建議與鑑定烏魚子的方法。
好的烏魚子，其品質好壞可以從外表判斷，
好的烏魚子外表美觀、大小厚薄一致，卵粒均齊、
金黃色澤帶有透明感，摸起來乾溼度適中、軟硬合宜，
不會腥不會臭，才是極品。
莊記烏魚子 純淨海水蘊育天然魚卵，
慢工出細活，採用傳統採收工法及最新製程「冷風乾燥法」製作，
以降低鹽分醃製，仍然保有烏魚子天然原味，產銷履歷有保障，
放心食用。
育豐水產以自然新鮮無添加、低鈉、低生菌甘醇好味！
卵粒飽滿、色澤有琥珀般透明感，光澤完美的讓人垂涎三尺~
不管是自用或年節最佳伴手禮。
育豐水產行 –莊記烏魚子，
至今曾連續四年獲得全國烏魚子評鑑特等獎，
可見他們家的烏魚子最優，注重品質、衛生安全等…
電視台都大力推薦報導。
台灣第一味烏魚子，
不但名揚中外，也是台灣之光啊~(拍拍手)
jing分享幾道《莊記烏魚子》簡單升級料理…
烏魚子基本料理方式 ：
先將烏魚子解凍退冰，充分加熱後即可食用。
可以油炸、火烤、香煎等方式…
★烏魚子蘋果沙拉~超級好吃！
烏魚子是主角，
添加蘋果與小黃瓜與青蒜，完全不油膩~好吃！
材料：
蘋果1顆
烏魚子1片
蒜苗1根
調味料：
沙拉醬少許
適量米酒倒入烏魚子，
平底鍋鍋中，放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發。
作法：
1.將烏魚子表面拍入少許的米酒，略醃漬約5分鐘。
2.蘋果去皮後切成小丁狀；蒜苗切小丁；小黃瓜切狀片備用。
3.取一不沾鍋，抹上薄薄一層油，將烏魚子放入鍋中，
以小火慢慢煎至雙面略微上色。
4.將煎好的烏魚子放涼，切成小塊狀，放蒜苗、蘋果、小黃瓜，
可以擺盤。
成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤，相當可口，
這就是好吃的秘訣！
沙拉醬加不加，依個人喜好唷！
★切片狀烏魚子 ~綿密彈牙 口齒留香
搭配蒜苗、蘋果一起吃都非常對味~
取一塊蘋果+一片烏魚子，
完美比例的清甜口感！
香煎金黃的烏魚子，香氣四溢，入口穿過輕微的黏牙後，
即可感受它無比細膩的質地，吃一口就會愛上“烏魚子”
的迷人滋味~
★烏魚子炒飯~風味絕佳
材料：
剩下烏魚子切成丁狀
白飯或隔夜飯1碗
高麗菜適量
青蒜1枝
調味料：
料理用油1茶匙
白胡椒粉隨意
作法:
高麗菜切絲、蒜苗切碎、加入米飯中一起拌炒。
最後再放入烏魚子拌勻即可。
品質好的烏魚子~
品嚐後，齒頰留香不會腥，不會臭，不會過淡或過鹹之口感，
只有清爽不膩口，鮮味很棒…
相較於市面上烏魚子，大多使用大量鹽去腥，加入防腐或
人工色素，烏魚子吃起來腥味重，鹹味高，口感不ok！
育豐水產烏魚子，別以一般烏魚子！
無添加人工色素、無防腐劑、無藥物殘留、鹽份低，
高鮮度的海產食品。
無敵好吃烏魚子，不藏私~
大推薦給老饕或吃貨，別錯過喔！
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◆本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，
不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質用法之不同，
實際效果依每人體驗為主。
(Ps.若引用或轉載請先來信徵得同意 未經同意禁止任何形式轉載…謝謝！）
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