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冬至熱呼呼的地瓜湯圓(圓仔)冬至的湯圓 "俗稱冬節圓 "~在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了~

傳統中的冬節圓要作紅、白兩色- 另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。

拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、櫃等處，聽說這些冬節圓，日後乾燥給孩子吃可保佑小孩平安長大。

冬至除了吃湯圓，也"補冬補嘴洞 "，因冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至" 補冬 "的習俗。

但隨時代變遷現代人注重的是"呷巧不是呷飽"原則，往往在食材上作了彈性變化，別於以往的(粿脆)作法。

---自己動手做的湯圓添加地瓜和蜜紅豆湯融和，口感綿密，也不會造成身體負擔寒冷天來碗熱呼呼圓仔紅豆湯---

材料:糯米粉 200公克   玉米 100公克  地瓜 200公克   紅豆 200公克   花豆 100公克   奶粉隨意

調味料:水適量    糖適量"依自己喜歡甜度增減

做法：1.地瓜先蒸熟用湯匙壓泥狀

2.趁熱加入糯米粉、玉米粉及酌加一些水分充分揉勻至粉糰

3.揉勻至粉糰變光滑靜置十五分鐘

4.再分切小塊用手搓成湯圓大小，加水煮開再將湯圓加入煮熟即可。

5.事先泡水後紅豆、花豆置入電鍋，電鍋外鍋則添加兩米杯的水，放入內鍋蓋上鍋蓋，開始煮，待開關跳起後，讓它保溫一二十

分鐘至熟透鬆軟再加糖調味。

6.將紅豆湯盛碗，再加入數顆湯圓即可。

◎紅豆可以補血、消炎、強心和利尿，不過若是去了皮，就失去利尿的功效了---在中醫學上，紅豆對腎臟、心臟、腳氣病等形成

的水腫具有療效，主要是因為皂角化合物的功效，它在種皮部分特別多，除了可以利尿、預防便秘，還具有解毒、催吐等作用。

當女性在經期時，吃一碗熱呼呼的紅豆湯，可以有效紓解經期症候群的緊張症狀，如母乳分泌不足時，也可以吃紅豆湯，所以要

吃的健康美味 ，妳也可以試試看!多了地瓜的纖維質 ，減少糯米的高熱量 ，呷飽不如呷巧~