有夢珍好的部落格

用好酒做好菜，黑米酒推薦｜華陀養生料理米酒，

全台第一支高品質黑米養身料理米酒底加~黑米酒入菜冬令進補

料理米酒推薦

料理米酒是廚房裡不可或缺的煮菜好夥伴，相當多道經典料理

都可以看到它的身影。喜歡料理的朋友又有新選擇！

這次我要來分享MIT台灣製華陀黑米酒，特選在地黑米，

堅持「不添加食用酒精」，「獨家釀造配方製作」，

是全台灣第一瓶「含有花青素」的料理米酒，保有香氣濃郁，

去腥、醃漬、調味、添香，是許多料理的的靈魂角色！

台灣華陀 黑米養身料理米酒

這一瓶台灣華陀黑米酒來自好山好水彰化台灣原生米種黑米、

糖和酒麴，酒精濃度在19.5度，呈現琥珀色澤酒液十分清澈，

專供料理烹煮，如燉補、圍爐料理、冬令進補、坐月子或其他

中藥等料理食譜。

華陀養生料理米酒，嚴選原料、用心釀造、衛生安全，

這樣的理念與執著，純釀出一瓶瓶好米酒，優質專業研發生產

團隊的用心，從源頭開始把關，通過ISO 22000 及HACCP認證。

因而湯頭香氣濃郁風味更多元，烹煮出來的肉質也更鮮嫩哦！

不多說~快來分享我的黑米酒料理食譜

《蒜頭枸杞雞湯》

滿滿蒜頭精華談鮮美的雞肉加上酒香提味，濃郁湯頭又香又鮮，

暖意瞬間走遍全身！

食  材

土雞（切塊）600g

薑絲15公克

蒜粒8~10粒

枸杞10公克

紅棗10公克

調味料

鹽少許

華陀養生料理米酒3大匙

做　法

1.把土雞用滾水汆燙5分鐘後撈起，用清水洗去血水髒污，

瀝乾後放入鍋中備用

2.再把薑片、鹽、料理黑米酒放入鍋裡燉煮約30 分鐘，

可依照喜歡的雞肉軟嫩度調整時間

《酒蒸肉丸》

酒蒸肉丸是一道簡單又好吃的菜餚，並與紅蘿蔔搭配香菜，

食材的鮮甜，鎖在飽滿多汁的肉丸子內，是大人、小孩

都喜愛的料理

食  材

豬絞肉500公克

香菜10公克

薑末20公克

紅蘿蔔適量

太白粉水1小匙

調味品

A醬油 2大匙

台灣華陀黑米酒1大匙

香油1小匙

胡椒粉1小匙

太白粉1大匙

B醬油膏1大匙

水200㏄

做　法

1. 紅蘿蔔、香菜、薑切末加入豬絞肉、調味料A拌勻捏成丸狀

2.紅蘿蔔切薄圓片，放入盤中，紅蘿蔔片上放上肉丸子

3.放入鍋中蒸約20分鐘

4.調味料B煮沸，以太白粉水勾芡，淋在肉丸子上即可

《薑母鴨》

冷冷的冬天，最適合燉煮薑母鴨，暖呼呼的湯頭，

一口喝下超溫暖舒心！

食 材

鴨肉 半隻       

老薑 200g

小貢丸 適量

鴻禧菇1包

（ps.配料都可視個人喜好添加）      

調味料：

香油 1大匙

麻油 3大匙

黑米料理米酒 約3碗

水 約3碗

鹽巴 適量

天然鮮味粉

做　法

1.老薑切成片狀備用

2.熱鍋下香油，加入薑片以中火爆香煸炒

3.下鴨肉、麻油，以大火煸炒2分鐘後倒入米酒及水，

水滾後再加入第二次米酒煨煮15分鐘

4.最後依個人喜好加入配料，再下鹽、天然鮮味粉、黑米酒、

麻油調味，蓋鍋燜約40秒即完成

黑米料理米酒口感香醇跟市售料理米酒不同，

堅持不添加食用酒精，讓米酒與食材完美搭配，

賦與提升料理層次增加美味。不論是平日煮，周末煮大餐，

還是過年年菜，台灣華陀黑米酒在手，好料輕鬆端上桌！

※貼心小提醒：禁止酒駕，飲酒過量，有害健康

購買請洽全台賣場 ：家樂福、大潤發、愛買

產品詢價及營養價值諮詢，請洽 Line官方帳號(點此前往)

台灣華陀酒業黑米酒官網｜Facebook｜Instagram

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。

產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，

不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣不同，

實際效果依每人體驗為主。

(Ps.若引用或轉載請先來信徵得同意 未經同意禁止任何形式轉載…謝謝！)