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分享年菜｜過年必吃元寶餃子–高麗菜豬肉水餃，菜甜肉鮮美

過年吃餃子寓藝團團圓圓，祝大家新年好運連連，財源滾滾
 

餃子形如元寶，有「招財進寶」之意

自己包餃子就是風味美，餡料實在

材料：

高麗菜(1顆)

豬絞肉1000克

蔥3支

水140ml

醬油140ml

胡椒粉1茶匙

香油100ml

水餃皮約150片

做法：

1高麗菜洗淨切碎，瀝乾加入鹽,抓勻放置30分鐘 備用

2豬絞肉加入水攪拌後，下胡椒粉、醬油攪拌，

接著加入香油攪拌到黏稠

3切碎的蔥、高麗菜和豬絞肉混合均勻

5肉餡放在皮上，邊緣用水抹半圈比較容易黏合

【小撇步】

1包好的水餃放入燒開水中，邊放邊攪動以防黏開鍋

2沒過下沉水餃的水層厚度跟已放入的水餃層厚度，

比例以不超過 3 ：2 ，餃皮不易破掉

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。

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不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，

實際效果依每人體驗為主。

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